Mahlen, Hacken

Steinpfeffermühle

Nach der Hammermühle wird die getrocknete Gewürzpaprika zwischen horizontal angeordneten Steinpaaren gemahlen. Das Öl in den Kernen löst die Farbstoffe in der Schale, die die pflanzlichen Partikel des Paprikas umhüllen, wodurch der gemahlene Paprika eine einheitliche und intensivere Farbe erhält. Nach der Steinmahlung erfolgt die Konditionierung unter intensivem Rühren und mit gereinigtem, enthärtetem Wasser, um den Feuchtigkeitsgehalt des gemahlenen Paprikas auf den optimalen Wassergehalt von 8-11 % einzustellen. Am Ende des Steinmahlprozesses wird das Gemahlene durch ein 0,5 mm-Sieb gesiebt.

Stiftmahlsystem

Das Mahlen erfolgt zwischen einer feststehenden Stiftscheibe, die an einer zu öffnenden Tür angebracht ist, und Stiften auf einem rotierenden Rotor. Das System ist mit einer Konditionierungsvorrichtung und einem Kontrollsieb ausgestattet, um die richtige Korngröße zu gewährleisten. Leistung: 200 - 1000 kg/Stunde

Hammermühle

Mahlen und Schroten verschiedener Trockenprodukte (Pilze, Meerrettich usw.), Gewürze (Paprika, Pfeffer, Kreuzkümmel usw.), Samen (Gerste, Malz, Haferflocken, Keimlinge usw.).