Gewürze, Kräuter
Die REVTECH-Technologie kombiniert Vibrationstransport, elektrisch impedanzbeheizte Edelstahlrohre und Niedervolumen-Dampfhitzebehandlung für die Verarbeitung aller Arten von Kräutern, Gewürzen und Gewürzpflanzen (Pfeffer, Koriander, Paprika, Petersilie, Basilikum, Minze, Topinambur, Oregano, Ingwer, Thymian usw.)
Vorteile:
- Kontinuierlicher und vollautomatischer Prozess
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Die mikrobiologische Qualität ist gesichert und garantiert:
- Vollständige Beseitigung von Krankheitserregern (Salmonellen, E-coli, Coliforme, Hefen und Schimmelpilze)
- Signifikante Reduzierung der Gesamtkeimzahl
- Bewahrung der organoleptischen Eigenschaften (Farbe, Textur, Geschmack...)
- Perfekte Homogenität der Behandlung. Die Vermischung ist sehr effizient, da sich jedes Teilchen mit einer Geschwindigkeit von etwa 4000 Sprüngen durch die Spirale bewegt. So wird jedes Teilchen behandelt.
- Verwendung von sehr geringen Dampfmengen. Das Produkt wird zunächst durch das heiße Spiralrohr erhitzt, und während des Prozesses wird eine voreingestellte Menge Dampf kontrolliert zugeführt, um die Pasteurisierung abzuschließen.
