Gabonafélék, lisztek, keményítők kezelése
A REVTECH technológia ötvözi a vibrációs szállítást, az elektromos impedanciával fűtött rozsdamentes csőfelszint a különböző gabonafélék folyamatos, automatizált hőkezelésében.
Kezelhető termékek:
- Vetőmagok: napraforgómag, szezámmag, lenmag, tökmag, stb…
- Gabonafélék: árpa, maláta, zab, rozs, kukorica
- Korpa
- Csírák
- Liszt
- Keményítő
Technológiai lehetőségek:
- Folyamatos autómatizált pirítás és enyhe pörkölés
- Gabonalisztek, őrölt magok, babok és fürtök, különböző őrlemények magas fehérje tartalommal, rosttartalommal vagy csíratartalommal
- Zés uezek stabilzálása enzimek inaktiválásával
- reológiai tulajdonságok megváltoztatása: keményítők (rekristalizáció) és a fehérjék(denaturáció).
Folyamatos intenzív pörkölés, gabona és más származású lisztek és őrlemények színének és ízének megváltoztatása. Felhasználás színezőként és ízesítőként.
Keményítők fizikai modifikálása száraz eljárással a felhasználási tulajdonságok javítása érdekében, pl. a "clean label" és "Bio" termékcsoportok részére. Előnyösen alkalmazható ismert alkalikusan katalizált pörkölési folyamatokra és a rezisztens keményítők és különböző dextrínes rostosanyagok előállítására.
Keményítők vegyi modifikálása száraz eljárással. Hosszabb időtartalmú folyamatok, szoros reaktortér, pontos hőmérsékletszabályozás, állandó anyagmozgás és keverés új lehetőségeket kínál a száraz eljárású vegyi eljárásokra a keményítőken és más poliszacharidokon.
