Die Index 2000 Keimreduktionsanlage bietet eine effektive und sichere Lösung zur Reduktion der Keimzahl in Trockenerzeugnissen (Halbfertigprodukt Paprikagewürz, Gemüse, Heilkräuter).
Im Prozess erfolgt die Keimreduktion mithilfe von Dampf, anschließend wird das Material auf den ursprünglichen Feuchtigkeitsgehalt zurückgetrocknet, wodurch eine lange Haltbarkeit und stabile Qualität des Produkts gewährleistet werden.
Für die Keimreduktion verwenden wir weder Chemikalien noch radioaktive Strahlung.
Auf Wunsch können auch Steinauslese und Sortierung durchgeführt werden.
Für maximale Effizienz sind alle Parameter präzise einstellbar.
Die kontinuierliche Qualitätskontrolle des Endprodukts ist gewährleistet.
Die Anlage arbeitet im Dauerbetrieb,die durchlaufende Materialmenge ist stufenlos einstellbar.
Das Produkt gelangt in der Keimreduktionsanlage mithilfe einer mit Frequenzumrichter einstellbaren Dosierschnecke auf eine Rüttelrinne, die es in den Dampfraum fördert..
Im Dampfraum transportiert ein stufenlos regelbares, endloses Silikonband das Material zur Verteilschnecke am Auslassstutzen des Behälters, deren Aufgabe es ist, das Produkt gleichmäßig auf dem Trocknungsband zu verteilen.Im Dampfraum sind Temperatur und Dampfdruck regelbar. Die Erwärmung der Trocknungsluft erfolgt durch dampfbetriebene Radiatoren, die Luftzirkulation wird durch ein Radialventilator übernommen.
Im oberen 3/4-Bereich des Trockners wird warme Luft eingeblasen, im unteren Bereich erfolgt die Kühlung des Produkts.Die Luftkühlung wird durch eine Kompressorkühlmaschine übernommen. Die aus dem Trockner abgesaugte Luft gelangt in einen Abscheidezyklon, danach strömt die feuchte Luft ins Freie.
Das aus dem Trockner austretende, abgekühlte Material wird mittels Förderschnecke zum Absacksystem transportiert.
Die Effizienz der Anlage wird durch unabhängige Laboruntersuchungen bestätigt.
| Bezeichnung | Paprikagewürz | Schwarzer Pfeffer | Andere Gewürze | Kräuter | ||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Grenzwert | Nach der Behandlung | Grenzwert | Nach der Behandlung | Grenzwert | Nach der Behandlung | Grenzwert | Nach der Behandlung | |
| Salmonellen | Negativ | Negativ | Negativ | Negativ | ||||
| E-coli | <10² | <10² | <10² | <10² | <10² | <10² | <10² | <10² |
| E-coli | <10³ | <10² | <10³ | <10² | <10³ | <10² | <10³ | <10² |
| Schimmel | <10³ | <10² | <10³ | <10² | <10³ | <10² | <10³ | <10² |
| Gesamtkeimzahl | <10⁵ | <10⁴ | <10⁵ | <10⁴ | <10⁵ | <10⁴ | <10⁵ | <10⁴ |
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